Tom Kha Gai

 Dauer
30 min 		SchwierigkeitSchwierigkeit

Zutaten für 4 Personen:

1 Dose Kokosmilch
3-4 Stangen Zitronengras
Galagant
5-10 Kaffir-Limetten-Blätter
1 Schalotte
Zitronensaft
Korianderwurzel und -zweige
250 g Hähnchen oder Fisch
200 g frische Pilze
2 Tomaten
Spitzkohl oder Weißkohl
Sojasauce/Fischsauce

Zubereitung:

Kokosmilch mit Wasser mischen und aufkochen.

Zitronengras-Stangen aufbrechen und zusammen mit einigen Scheiben Galagant, Korianderwurzel und eine geschnittene Schalotte hinzugeben.

Kaffir-Limetten-Blätter zugeben.

Fleisch hinzugeben, aufkochen lassen.

Gemüse zugeben (wenig Kohl, in feine Scheiben geschnitten). wenn Kohl gar ist, Tomaten zugeben.

Abschmecken mit Zitronensaft, Zucker, Fischsauce.

vor dem Servieren: Garnieren mit Koriander.

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