Papayasalat (Som Tam)

Dauer
20 min
SchwierigkeitSchwierigkeit

Zutaten für 4 Personen:

2 Knoblauchzehen
frische od. getrocknete Chilies
8 Cherrytomaten
1 grüne Papaya
oder 4 Karrotten und ½ Gurke
100g Tofu
1 handvoll ungesalzene Erdnüsse
Zucker
Limettensaft
Fischsauce
eingelegter Fisch (optional)

Zubereitung:

Tofuwürfelchen kurz anbraten

Papaya oder Karrotten und Gurken längs einscheiden und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden

Knoblauchzehen und 2-4 Chilischoten mörsern (Chilli nicht zu fein machen sonst wird’s richtig scharf)

Zucker, Limettensaft und Fischsauce (und eingelegter Fisch) mit in den Mörser geben und abschmecken

Papaya/Gurke und Karotten und halbierte Cherrytomaten mit in den Mörser geben und leicht mörsern damit sich alles gut vermischt

nochmal abschmecken

vor dem Anrichten Erdnüsse und Tofu untermischen

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