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Zutaten für 4 Personen:

  • ½ Tasse Mehl
  • 1 Ei
  • 2 Teelöffel rote Currypaste
  • 5 EL Kokosnussmilch oder Milch
  • 1 Dose Mais
  • 2-3 Schallotten
  • 1 EL gehackten Koriander
  • 1 EL gehackten Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung:

Mehl, Ei, Currypaste, Kokosmilch und 1/2 Dose Mais in einen Mixer geben

Mixen bis eine homogene Masse entsteht.

Schallotten würfeln und mit der andern Hälfte Mais in der Masse unterrühren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

In Öl zu kleinen dünnen Frikadellen anbraten

Tipp: Dazu schmeckt süss-saure Chilisauce oder Siracha Chilisauce

Zutaten für 4 Personen:

  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 Karrotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 1 Dose Ananasstückchen + Saft
  • Ketchup
  • 1-2 Frühlingszwiebeln
  • Speisestärke

Zubereitung:

Für die Sauce die Hälfte der Ananasstückchen im Mixer zerkleinern und bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben

½ Tasse Ananassaft zugeben

3 EL Ketchup dazu

¼ Tasse Zucker und 1 ½ EL Sojasauce verrühren und dazugeben

1-2 TL Maisstärke zufügen bis die Sauce etwas dickflüssig wird.

Sauce zur Seite stellen

Knoblauch in Öl anbraten

Gemüse nacheinander zugeben (das härteste zuerst)

kurz anbraten, Sauce unter rühen, servieren

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • ein paar Blätter Chinakohl
  • 2 Karotten
  • 1 Pkg. Glassnudeln
  • Sojasauce
  • Zucker
  • Austersauce
  • süße Chillisauce od. Pflaumensauce
  • eine Pkg. Frühlingsrollenteig
  • etwas Mehl

Zubereitung:

Füllung:

Glassnudeln im Wasser weichen, abtrocknen und in 5-7 cm Stücke Schneiden

Chinakohl und Karotten fein hacken

Knoblauch klein hacken und kurz anbraten

Gemüse nacheinander in die Pfanne geben (was am längsten braucht kommt zuerst)

mit Sojasauce, Austernsauce, und Zucker abschmecken

Die Füllung kalt stellen, damit der Teig beim Rollen nicht kaputt geht.

Rollen:

etwas Mehl in warmem Wasser lösen um den Teig zu kleben

circa einen Löffel Füllung auf die Ecke des Teiges geben und den Teig von unten hoch klappen

den Teig von links und rechts in die Mitte falten

rollen bis zum Ende und mit der Mehllösung kleben

Tipps: Gehacktes Schweinefleisch und Hühnerfleisch passt auch gut dazu. Beim kochen das Fleisch vor dem Gemüse braten.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Chinakohl
  • 2 Karrotten
  • 2 Zuccini
  • weiteres Gemüse nach Saison
  • Austernsauce
  • Sojasauce/Fischsauce

Zubereitung:

Gemüse in Streifen schneiden und zur Seite stellen.

Knoblauch und Zwiebeln anbraten.

Gemüse nacheinander in die Pfanne geben (was am längsten braucht kommt zuerst)

mit Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce und Zucker abschmecken.