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Maisfrikadellen

Zutaten für 4 Personen:

  • ½ Tasse Mehl
  • 1 Ei
  • 2 Teelöffel rote Currypaste
  • 5 EL Kokosnussmilch oder Milch
  • 1 Dose Mais
  • 2-3 Schallotten
  • 1 EL gehackten Koriander
  • 1 EL gehackten Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Zubereitung:

Mehl, Ei, Currypaste, Kokosmilch und 1/2 Dose Mais in einen Mixer geben

Mixen bis eine homogene Masse entsteht.

Schallotten würfeln und mit der andern Hälfte Mais in der Masse unterrühren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken

In Öl zu kleinen dünnen Frikadellen anbraten

Tipp: Dazu schmeckt süss-saure Chilisauce oder Siracha Chilisauce

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