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gefülltes Omlett (Khai Yad Sai)

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Eier
  • 250 g Hackfleisch oder Tofu
  • 1-2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Austernsauce
  • Sojasauce/Fischsauce

Zubereitung:

Eier mit Sojasauce und Fischsauce schaumig schlagen

Knoblauch und Zwiebel anbraten

Hackfleisch (Tofu) anbraten, gewürfelte Karotten zugeben

würzen mit Austernsauce, Sojasauce, und Zucker, Füllung zur Seite stellen

2 dünne Omletts braten

Die fertigen Omlettes auf einer Seite mit der Füllung belegen und von außen nach innen zuklappen.

Dazu passt Siracha Chilisauce

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