Skip to content

Papayasalat (Som Tam)

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Knoblauchzehen
  • frische od. getrocknete Chilies
  • 8 Cherrytomaten
  • 1 grüne Papaya
    oder 4 Karrotten und ½ Gurke
  • 100g Tofu
  • 1 handvoll ungesalzene Erdnüsse
  • Zucker
  • Limettensaft
  • Fischsauce
  • eingelegter Fisch (optional)

Zubereitung:

Tofuwürfelchen kurz anbraten

Papaya oder Karrotten und Gurken längs einscheiden und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden

Knoblauchzehen und 2-4 Chilischoten mörsern (Chilli nicht zu fein machen sonst wird’s richtig scharf)

Zucker, Limettensaft und Fischsauce (und eingelegter Fisch) mit in den Mörser geben und abschmecken

Papaya/Gurke und Karotten und halbierte Cherrytomaten mit in den Mörser geben und leicht mörsern damit sich alles gut vermischt

nochmal abschmecken

vor dem Anrichten Erdnüsse und Tofu untermischen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.