Skip to content

Rotes Curry (Kaeng Daeng)

Zutaten für 4 Personen:

  • 1-2 EL rote Currypaste
  • 1 Dose Kokosnussmilch
  • 500g Fleisch (Huhn oder Schwein)
    Alternativ: Tofu
  • 1 kleine Dose Ananas
  • 2-3 Karotten
  • 1-2 Zucchini
  • Thai-Basilikum (süß)

Zubereitung:

Falls mit Tofu gekocht wird: Tofu vorher anbraten, sonst wird’s matschig

Currypaste mit Öl im Topf bei mittlerer Hitze anbraten bis sich Öl auf der Oberfläche absetzt. Gut rühren!

Hälfte der Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen

Fleisch hinzugeben, wenn Fleisch fertig

Gemüse, Ananas und restliche Kokosmilch zugeben

Wenn Gemüse fertig ist abschmecken (Tipp: Zucker und Milch dazugeben wenn es zu scharf geworden ist...) und Basilikumblätter drauf streuen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.